基本の麹調味料– category –

カレーもその他のカレー味の料理も、これだけで味が決まる万能麹調味料です！子どもも大人も美味しいレシピ載せています。

鶏ガラスープの素や中華だしの代わりに使える中華麹です。【究極に美味しい×作りやすい材料×使いやすい】秘伝の中華麹になりました。

色々な配合を何十回と試してたどり着いた 【究極に美味しい×作りやすい材料×使いやすい】秘伝のコンソメ麹のレシピです♪

超自信作！焼肉のたれの代わりに使える焼肉のたれ麹です♪とにかく美味しいです^ ^

塩麹と同じように使える、香りが最高なレモン塩麹とゆず塩麹。いつもの塩麹料理がちょいとオシャレに。

砂糖の代わりに使ったり、水で割って甘酒として飲むこともできる、とても簡単で栄養も満点な甘麹です。失敗しないポイント、美味しく作るコツもご紹介。

通常の醤油と同量の置き換えが可能、作り方もとても簡単な醤油麹のレシピと、簡単な使い方も紹介しています。

市販の塩麹と同じく塩分濃度13%の基本の塩麹のレシピ簡単、生米麹と乾燥米麹の置き換え、使う塩、水などの疑問から使い方までご紹介。