子どもも一緒に食べられる簡単中華3品献立

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﹎﹎﹎MENU﹎﹎﹎
*子どもも大人も美味しい野菜入り麻婆豆腐→レシピ☆★
*ぶなしめじとわかめとネギの中華スープ
*やみつき塩麹キャベツ

ざっくり手順
①麻婆豆腐の材料炒めて
②スープ作って
③麻婆豆腐煮詰めながらキャベツおかず作る

この日のメインは、子どもも美味しく食べられる

「辛くない、ねぎ入れない、野菜入り」

一皿で栄養満点の麻婆豆腐です。

大人は後入れのラー油で辛さをプラスします。
(とても美味しい、無添加ラー油があるの、最後に載せときます。)

スープは中華麹とお醤油で味付けの、中華スープ。

メインとスープで中華麹かぶりしてるけど、互いに味噌と醤油で風味変わるので、飽きずに食べられる組み合わせだと思います♪

スープの具材は、切って冷凍していた長ネギと、麻婆豆腐で残ったぶなしめじ、乾燥わかめ。

・ぶなしめじ1/2株
・長ねぎ 1/2本
・乾燥わかめ 小さじ山盛り2
・水 500ml
・中華麹 大さじ2(鶏がらスープのもとや中華だし小さじ2〜で◎)
・濃口醤油 小さじ1

ぶなしめじ、長ねぎ、水、中華麹を入れて火にかけ、長ねぎが柔らかくなるまで蓋して弱火で煮てから、乾燥わかめと醤油入れて完成。

具材はごま油で炒めても美味しいけれど、メインが炒め系だったので、ただ煮るだけのあっさりめのスープにしておきました。
中華麹と具材の旨みだけでバッチリ美味しいよ♪


麻婆豆腐煮詰めている間に、副菜を。
これがまた簡単で美味しいのでぜひ♪

ちぎったキャベツに、塩麹、ごま油、白ごまを混ぜるだけ♪

簡単なのであと一品何か、、、という時にも便利だし、おつまみにもなります^_^

塩麹の量は目分量で適当だけど、今度レシピ化しようと思います。
大きめのボウルに材料全部入れて、ざざっとふって混ぜるのが簡単です。

子どもも大人も一緒に食べられる、簡単中華3品でした^ ^

麻婆豆腐のレシピはこちらから♪

中華麹のレシピはこちらから♪

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