海老と卵のケチャップソテーと坦々スープの献立

﹎﹎﹎﹎MENU﹎﹎﹎﹎﹎
＊海老と卵のケチャップ炒め→レシピ☆★
＊キャベツときのこの坦々スープ→レシピ☆★
＊人参といんげんの麹胡麻和え→レシピ☆★
＊きゅうりとわかめとしらすのおひたし

ざっくり手順
※副菜２品は作り置きから
①坦々スープの具材炒めながら
②海老の臭みとりして
③坦々スープに水とか入れて火にかけ
④海老と卵のケチャップ炒め作って
⑤スープの仕上げする

この日は、子どもも大人も美味しい中華の献立！

辛そうに見える坦々スープは、大人は後入れのラー油で、子どもは辛くないです♪


メインは子ども達大大大好きなやつ。
割と常備しているパルシステムの冷凍むき海老と卵を、簡単にケチャップソテーにしたの。

幼稚園弁当にも入れたり、何度も作っている定番メニューです^ ^

子ども達ほんっとに好きこれ。
そして私も実は結構好き。笑

麹調味料使ってるけど、なくても一般的な調味料でできます♪

↑てなわけでこれ美味しいんだけど、メインとしては少々ボリュームが足りない。

ので、スープにひき肉使って、ごはんが進む系の味にしました。

ねり胡麻使わず、無調製豆乳を少しだけ投入。（豆乳をとうny、、、笑）
中華麹（または鶏ガラ素とか）、味噌、醤油麹または醤油で作る、簡単坦々スープです。

残ったスープで次の日に超絶簡単な1人ランチも載せてますのでぜひ♪

副菜の作り置きは、これまたどちらも我が家の定番です。

きゅうりとわかめとしらすのおひたしは、彼らに薄めた麺つゆかけといただけです^ ^
（彼ら＝きゅうり、わかめ、しらす）

わかめは乾燥わかめとか塩蔵わかめじゃなくて、刺身用わかめとしてすぐ食べられる状態で売ってるやつです。

人参といんげんの麹胡麻和えは、息子の幼稚園弁当に入れるのに、朝作りました。
砂糖なしで、これまた子ども達大好きなやつです♪

ぜひ作ってみてもらえたら嬉しいです！

レシピはこちらから♪

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