コンソメ麹チキンソテーとミネストローネの献立

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﹎﹎﹎﹎MENU﹎﹎﹎﹎
*コンソメ麹のチキンソテー→☆★
*ミックスビーンズ入りミネストローネ→☆★
*コンソメ麹ドレッシングのサラダ

ざっくり手順
①鶏肉にコンソメ麹揉み込んでおく
②スープ火にかける
③鶏肉焼く
④焼いてる間にドレッシング作る

良くも悪くも、コンソメ麹オンパレードな夜ごはんです。笑

メインはコンソメ麹につけておいて焼くだけですが、これがとても美味しい!
塩麹に漬けて焼くお肉も美味しいですが、コンソメ麹はそこに野菜のうまみも加わるのでさらに美味しいです。

付け合わせの野菜にも、コンソメ麹のドレッシング。
これがまた美味しい。
レシピはまだ確定していないのですが、ざっくりと、コンソメ麹、水、オリーブオイル、りんご酢、蜂蜜で作っています。

レシピ決まったらまたご紹介します♪


メインが洋食系の時の汁物の味付けって迷う。
洋食のスープといえばコンソメが真っ先に浮かぶけど、メインにもコンソメ使うことが多いから被るなあといつも思う。

なのでこの日はせめてもと思い、トマトペースト入れてミネストローネにしました。

そうしたらこれが、今まで作ったミネストローネの中で圧倒的に過去一美味しくできました。
トマト感が強すぎるものはあまり好まないんだけど(私も家族も)これは好みの感じに仕上がりました。

野菜もたっぷり、お豆もたっぷり、それぞれの具材のうまみのバランスが絶妙。

とまあ自信満々の出来なので、ぜひ作ってみてください♪笑

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