たらの中華風香味オイルがけと坦々スープの献立

﹎﹎﹎﹎MENU﹎﹎﹎﹎
＊たらの中華風香味オイルがけ→レシピ☆★
＊キャベツときのこの坦々スープ→レシピ☆★
＊かぼちゃとブロッコリーのスチームサラダ

ざっくり手順
①坦々スープの具材を炒め
②スープに水入れて火にかけ
③スープ鍋の上でたらとかぼちゃ達蒸し
④その間にタレや白髪ねぎ準備して
⑤蒸したかぼちゃとブロッコリーあえて
⑥たらに熱したごま油達かける

スープのお鍋の上にプレートを乗せて、蒸篭2段乗せてコンロ一つで一気に３品できるの！！

でも最初に言っておくと、季節外れのかぼちゃは水っぽくて美味しくなくて、おまけにブロッコリーも蒸しすぎて、マヨなしのかぼちゃサラダ的なの想像して和えたんだけど美味しくなかった。大失敗。笑

いつかリベンジします( ・∇・)

では気を取り直して、この日のメインは我が家全員がたぶん
「たらの１番美味しい食べ方！」と思っているやつ♪

蒸したたらとキャベツに（蒸し器なくてもフライパンでも蒸し煮すればOK)簡単な合わせダレかけて、たっぷりの白髪ねぎのせて、熱々に熱したごま油を白髪ねぎめがけてかける、中華風の蒸し物。

熱々のごま油を浴びた白髪ねぎが、ジュジュ〜っていうのが最高！！
とにかく美味しいので我が家の定番メニューです。

正直1人たら1枚だと足りないくらいだけど、1人1枚です。

メインがお魚だと少し物足りないので、ひき肉入りのごはんが進む系スープでボリュームを補いました。

豆乳入りの坦々スープ。
大人は後入れラー油でピリ辛にするけど、子どもは辛くない、子どもも大人も美味しい坦々スープです♪

↑中華麹使っているけど、もちろん鶏ガラスープの素や中華だしで代用OK。
この味が好きで結構作ります。

残ったスープは次の日の1人ランチに、ごはん、豆腐、キムチ入れてクッパみたいにして食べるのも定番です^ ^

これは寒い時にはポカポカなるし、暑い時でも食欲そそる、具材を変えて1年中楽しめるスープです。

中華麹は、鶏ガラスープの素や中華だしの代わりに使える、米麹と香味野菜を使って作っている自家製の発酵調味料。
↑というと難しく聞こえるかもしれないけれど全然そんなことはなく、ただただ美味しく、健康的で、とにかく便利なやつです。

何回も試作を繰り返し、レシピーモニターさんからも大絶賛のお声をたくさんいただいているので、ぜひのぞいて作ってもらえたら嬉しいです。

インスタグラムでは夜ごはん作りリール動画等、更新しています♪