手羽中の中華麹肉じゃがとコーンひじき炊き込みごはんの献立

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﹎﹎﹎﹎MENU﹎﹎﹎﹎
*コーンとひじきの焼肉のたれ麹炊き込みごはん→☆★
*汁まで飲み干したい手羽中の中華麹バター肉じゃが→☆★
*ささみときゅうりとセロリの中華風腸活マリネ→☆★
*豆腐とえのきの梅出汁お吸い物

ざっくり手順
①ささみときゅうりとセロリの腸活マリネは作り置き
②昼間に肉じゃがを作っておき
③夜に炊き込みごはんをお鍋で炊き
④炊いている間に汁物作る

この日のメインは
汁まで飲み干したい手羽中の中華麹バター肉じゃが

作り方も調味料もシンプルで、中華麹とバターだけで味付けします。
優しい味だけど、うまみたっぷりで美味しいので、汁まで飲み干したくなるのです^ ^

手羽中は中華麹に漬けておくので、味がしっかり染み込むとともに、うまみ成分も増えて美味しく、柔らかくなります。

子ども達も気に入ってよく食べてくれます。

メインが優しい味付けなので、ごはんは簡単に炊き込みごはんにしました。
コーンとひじきの焼肉のたれ麹炊き込みごはん

これまた子ども達が大好きなやつ。
焼肉のたれ麹を使っていますが、市販の焼肉のたれでも同じようにできます。
(愛用しているおすすめの無添加焼肉のたれも最後に載せておきますね)

具材もコーンとドライパックのひじきなので、白米炊くのと同じテンションで作れる。

こちらも優しい味付けで、大人は追加で焼肉のたれ麹混ぜ込みました。
↑この混ぜ込んだやつが美味しすぎるのです。食べ過ぎ注意報。笑

スープはお味噌汁で良いかなと迷ったけれど、何となくあっさりめにしたいなあと思って、出汁パックと梅干しでお吸い物仕立てにしました。

豆腐とえのきの梅出汁お吸い物
(豆腐、えのき、梅干し、出汁パック、ほんの少しの醤油とみりん、塩、ちぎった海苔)

副菜は作り置きから。
ささみときゅうりとセロリの中華風腸活マリネ

これがとてもおすすめ。たくさん作ってもあっという間に無くなる、家族皆好きなやつです。
中華麹と醤油麹使ってますが、麹調味料は加熱せず和えるだけなので腸活にピッタリ。

↑私の中で、中華麹の隠れた名レシピって感じです。


という感じの夜ごはんでした^ ^
献立のヒントになれば嬉しいです!

それぞれのレシピはこちらから♪

中華麹、焼肉のたれ麹、醤油麹のレシピはこちらです♪

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