重ねて放置のそぼろ春雨と卵スープの献立

﹎﹎﹎﹎MENU﹎﹎﹎﹎
＊重ねて放置のそぼろ春雨→☆★
＊簡単絶品、腸活卵スープ→☆★
＊ぬか漬けとブロッコリー

ざっくり手順
①そぼろ春雨を重ねて火にかけて
②スープを火にかけて
③スープの上でブロッコリー蒸して
④そぼろ春雨炒めて
⑤スープに卵溶き入れて仕上げる

簡単中華の献立です♪
麹調味料とぬか漬けで、腸活献立になりました。

メインもスープも、こんな感じで火にかけて放置気味で作れます。

手前がメインのそぼろ春雨。
奥がスープで、上でブロッコリーをついでに蒸しています。

メインの重ねて放置のそぼろ春雨は、焼肉のたれ麹（焼肉のたれで代用OK)をざっくり混ぜたひき肉、春雨、野菜をドーンとフライパンに重ねたら、水入れて蓋して火にかけて放置で作ります。

野菜は、人参、椎茸、小松菜です。
半端に残った人参、椎茸はスープの具材に使いました。

（蓋して火にかけ放置している間に、スープを作ります。）

味付けは焼肉のたれ麹のみ！！
挽肉にざっくりと混ぜ合わせてから火にかけるので、炒めるよりも挽肉がしっとり仕上がります。
春雨も戻さずそのまま入れていますが、これがちゃんと戻るのです。

最後は全体を炒め合わせて、お好みで焼肉のたれ麹を追加で入れて味整えて完成です♪

簡単絶品、腸活卵スープも簡単。
そぼろ春雨で余った人参と椎茸を炒めたら、水とわかめ、中華麹、醤油入れて煮て、最後に溶き卵回し入れて完成！

中華麹はもちろん、鶏ガラスープの素で代用もOKです。
子ども達が大好きな、食物繊維もたっぷりの腸活にもなるスープです♪

スープの上では、蒸篭でブロッコリー蒸しました。
じっくり煮込まなくてもOKなスープの時は特に便利でよくやります。

簡単２品の献立ぜひ作ってもらえたら嬉しいです♪

愛用している蒸篭はこちらです♪