お醤油ベースのタレに漬け込んだら、あとはオーブンで焼くだけのレシピです。
我が家の子どもたちの大好きな味付けです。
小さな子が食べる時は、岩塩やにんにくと生姜を省いてもOK。
あっさりと仕上がります。
ちょっとしたパーティーにもおすすめです。
手羽元のお醤油ローストチキン
＊材料＊
・手羽元 5,6本
・岩塩 適量
A濃口醤油 小さじ2
A麺つゆ3倍濃縮 小さじ1(2倍濃縮なら大さじ1/2)
Aおろしにんにく 小さじ1/4
Aおろし生姜 小さじ1/4
Aごま油 小さじ1/2
STEP
手羽元に切り込みを入れる
手羽元は骨に沿って切り込みを入れて開いておく。
（味が染みやすくなる、食べやすくなる、火が通りやすくなる）
STEP
手羽元を調味料に漬け込む
・Aを袋に入れてまぜる。
・手羽元に岩塩をほんのりとふってから入れて、袋の上から揉み込んで馴染ませたら半日〜おく。
STEP
手羽元をオーブンで焼く
・皮を上にして予熱したオーブン200〜220度で20分程度焼く。
・途中で焦げそうならひっくり返して焼くと◎
（写真はエペイオスのノンフライオーブンで焼いたもの。熱風で一気に焼き上げるタイプでオーブンより焦げるのが早いので、200度13分→ひっくり返して4分でした）
・しっかり半日以上漬け込むことで美味しく色よく仕上がります。
・オーブンにより焼き加減はかなり変わるものなので、温度や焼き時間を調節してください。
手羽元を漬け込んでいるシリコン袋はこちらです♪
ポチップ
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