手羽元のハニーマスタードローストチキン

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調味料に漬けておけば、あとはオーブンで焼くだけのレシピです。

もともとはクリスマスの骨つきチキンで作っていたものを、お手軽に手羽元でアレンジしました。

カルディのペルシュロンのマスタードを使っていますが、辛くなく5歳の子どもも食べています♪
ごはんも進み、おつまみにもぴったりなしっかり味です^ ^

手羽元のハニーマスタードローストチキン

 *材料*
・手羽元 10〜12本
A粒マスタード 大さじ1
A濃口醤油 大さじ3
A蜂蜜または砂糖 小さじ2
Aおろしにんにく 1片分
Aオリーブオイル 大さじ1/2

STEP
手羽元に切り込みを入れる

手羽元は骨に沿って切り込みを入れて、開いておく。
(味が染みやすくなる、食べやすくなる、火が通りやすくなる)

STEP
手羽元を調味料に漬け込む

・Aを袋に入れて揉みながら混ぜる
・手羽元を入れて袋の上から揉み込んで馴染ませたら、半日〜おく。

STEP
手羽元をオーブンで焼く

・200〜220度に予熱したオーブンで、皮を上にして15分焼いたらひっくり返してさらに5分焼く。
(我が家は天板がオーブンの底面にあり、丸くてクルクル回りながら焼くオーブンレンジなので220度。天板を高い位置にできるオーブン等、温度と焼き時間は調節してください)
・焼けたら肉汁を絡めて盛り付けてください。

・クリスマスチキンや鶏もも肉と比べると、手羽元はジューシーさが控えめなので、補うためにオリーブオイルを少量入れています。
・しっかり半日以上漬け込むことで美味しく色よく仕上がります。
・オーブンにより焼き加減はかなり変わるものなので、温度や焼き時間を調節してください。

この日の献立は
*グリンピースごはん
*手羽元のハニーマスタードローストチキン
*手羽元のお醤油ローストチキン
*コンソメ麹スープ
*ほうれん草のおかかのせ

献立について詳しい記事はこちらです♪

手羽元を漬け込んでいる繰り返し使えるシリコーン袋はこちらです。

使っているペルシュロンの粒マスタードはこちらです。

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