いつもの肉じゃがに飽きたらぜひこれを♪
汁まで飲み干したくなる、手羽中と中華麹で作る肉じゃがです。
優しい味ですがうまみたっぷりなので美味しいです。
手羽中に中華麹を揉み込んでおくので、煮込んでも手羽中にも味が染みて美味しいです^ ^
汁まで飲み干したい手羽中の中華麹バター肉じゃが
＊材料＊
・手羽中 16本
・じゃがいも 2個
・玉ねぎ 1個
・人参 1本
・絹さや 10〜15枚
・白滝 100g(下茹で不要のもの使用)
・中華麹 大さじ2
(鶏ガラスープの素大さじ1〜で代用OK)
・ごま油 小さじ2
・水 200ml
・バター 10g
・黒こしょう 適量
・手羽中に中華麹を揉み込んで30分〜おく。
・じゃがいもは8等分に切り水にさらし、玉ねぎ（この日は新玉ねぎ使用）はくし切り、人参は小さめの乱切り、絹さやは筋を取って斜めに2等分する。
・ごま油で絹さや以外の野菜を2,3分炒める。
・具材を恥に寄せあいたところに手羽中を中華麹ごと入れ、表面を焼いたら、白滝も入れて全体をさっと炒め合わせる。
・水を入れて蓋をして、煮立ったら弱火で15分程度煮る。 途中何度か軽くかき混ぜる。
・絹さやとバターを入れて軽く煮る。
・お好みで黒こしょうを振るとより美味しいです。
・手羽中に中華麹を揉み込んでおいておくと、手羽中が柔らかくなると共に、うまみ成分も増えてより美味しくなります。
・絹さやの代わりにいんげんを入れてもOKです。
のんすけよりパンチを効かせたい場合は、にんにく1片をスライスしてごま油と共に熱して香り立たせてから、同じように作っても美味しいです。
この日の献立は
＊コーンとひじきの焼肉のたれ麹炊き込みごはん
＊手羽中の中華麹肉じゃが
＊豆腐と榎の梅出汁お吸い物
＊ささみときゅうりとセロリの中華風腸活マリネ→レシピ☆★
献立について詳しくは後ほど更新します♪
中華麹のレシピはこちらです♪
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コメント一覧 （2件）
はじめまして(՞ ܸ. .ܸ՞)︎♡
今日肉じゃが作ってみました💕
ほんとに汁まで飲み干しちゃうほど美味しかったです🥰
また絶対作ります💕
みほさん、作ってくださって、嬉しいコメントもありがとうございます\(//∇//)\
お口にあって本当に良かったです！！飲み干しても大丈夫やで〜ってのが良いですよね😍🤎