夫が唐揚げ屋のと勘違いした中華麹唐揚げ

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夫が「これめっちゃ美味しい!どこの唐揚げ屋の!?」と勘違い(大絶賛)してくれた唐揚げレシピです♪

味付けは中華麹だけ!
麹調味料ひとつでバッチリ味が決まるのでとても簡単!

子どもたちも大大大好きです♪

麹調味料の酵素の力で、鶏肉が柔らかくなるとともに、うまみ成分も増えるのでとても美味しくできます。

インスタグラムでは、中華麹レシピのモニター協力をしてくれた、お料理上手なフォロワーさんたちが、こぞって「美味しすぎる!!!」と連絡をくれた中華麹の唐揚げです( ^ω^ )

夫が唐揚げ屋のと勘違いした中華麹唐揚げ

 *材料*
・鶏もも肉 200g
・中華麹 大さじ1
・片栗粉 大さじ2〜3
・揚げ油 適量 

STEP
鶏肉に中華麹を揉み込む

鶏肉に中華麹を揉み込み、30分〜漬けておく。
(一晩漬けても、大丈夫♪)
(↑やっぱりイナバ、100人乗っても、大丈夫💪のリズムで♪笑)

STEP
片栗粉をまぶして揚げる

片栗粉をしっかりとまぶして、170度程度の油で両面揚げる。
(4,5分が目安)

STEP
二度揚げする場合は

2度揚げする場合は、1度目は160度程度にして、一度取り出して数分おき、油の温度を180〜190度程度にして、2度目は1分を目安に揚げる。

・麹調味料はやや焦げやすいので、4〜5分程度でちょうど良い揚げ色になるように、様子を見ながら油の温度を調節してみて下さい。
・漬け時間は最低30分、お好みで一晩程度おいても大丈夫です。

のんすけ

お好みで、おろしにんにくやおろし生姜を少量入れるとさらにパンチが出るので、お好みで入れてみて下さい。
ごま油も少量一緒に漬けても風味とジューシーさがアップしますのでお好みで♪

お料理上手な中華麹のレシピモニターさんも大絶賛♪

速報📣
中華麹とごま油だけで漬けた唐揚げが超絶うまい😂😂😂

中華麹唐揚げ、美味しすぎました🥹💓夫も子どもも美味しいと、もっとたくさん作れば良かったと後悔、、、
今後我が家の唐揚げはこれにします😍

この日の献立は
*中華麹唐揚げ
*キャベツときゅうりとりんごのレモン塩麹マリネ→レシピ☆★
*わかめとお豆腐の卵スープ
*蒸し野菜の焼肉のたれ麹がけ

スープの味付けは中華麹と少量のお醤油だけ♪


中華麹のレシピはこちらです♪

焼肉のたれ麹のレシピはこちらです♪

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